Madeira Sweet Rituals: degustación de requesón, queijadas y té de hierbas

Esta experiencia gastronómica inmersiva, ubicada en el pequeño pueblo de Santo da Serra, a unos 40 minutos de Funchal, lo invita a sumergirse en los dulces regionales más auténticos y sabrosos de Madeira. Este recorrido por los dulces y el té te llevará a través de varios momentos memorables, como una degustación de té de Madeira, una degustación de queijadas hechas a mano y una visita guiada a una lechería artesanal que produce el famoso requesón artesanal

La experiencia pone un énfasis especial en las raíces de estos sabores tradicionales. El viaje comienza en una quesería familiar que ha conservado la tradición establecida en 1955 por los bisabuelos de los propietarios. Estamos hablando del requesón isleño, ahora reconocido con la certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida). Antiguamente, se hacía en ollas de hierro calentadas al fuego de leña y se removía con cucharas de madera. Posteriormente, los quesos se envolvían en hojas de col y se vendían en supermercados y restaurantes selectos de Funchal

Aunque el proceso de producción ha evolucionado, gran parte del patrimonio original permanece: la leche proviene de productores locales, la escala de producción sigue siendo artesanal y los sabores se mantienen fieles a la tradición. Durante la visita, también tendrá la oportunidad de probar otras delicias, como requesón fresco, queso blanco y postre de maracuyá

Pero a estas alturas, ¡este viaje gastronómico de Madeira dedicado a los dulces rituales está lejos de terminar!

A solo unos minutos, llegará a la última parada de este recorrido, una encantadora casa de té con impresionantes vistas sobre el valle y el océano Atlántico. Rodeado de naturaleza, este acogedor espacio lo invita a disfrutar del té de Madeira elaborado con hierbas aromáticas cultivadas en la propiedad, una infusión delicada y refrescante servida con mermeladas caseras, pan de batata, frutas tropicales de las islas y